2026年6月9日，学院数字化供应链研究中心吴军老师赴天津库迪咖啡总部开展企业调研。库迪咖啡是中国领先的现磨咖啡连锁品牌，以“高品质、高性价比”为核心定位，依托全链路数字化供应链体系实现快速扩张。公司构建了从咖啡豆全球直采、自建烘焙基地、区域中心仓到门店智能补货的端到端供应链网络，并深度融合市场端销售数据，形成需求驱动的动态调拨与柔性响应链条。目前，库迪咖啡全球门店已超50000家，其天津总部作为运营中枢，承担着供应链调度、市场数据分析及区域资源协同的关键职能。
在企业人员的引导下，吴军老师参观了库迪咖啡总部的供应链指挥中心与数字化运营看板。现场演示了实时门店销售数据、区域库存水位、自动补货指令及物流在途监控的全链路闭环流程，生动展现了库迪咖啡如何以数字化工具打通“市场销售、订单预测、库存分配以及物流履约”各环节，实现从消费端到供给端的高效协同。
期间，库迪咖啡供应链负责人详细介绍了企业“以销定产、以产促采”的敏捷策略，以及如何利用AI算法对区域销售趋势进行动态预测，从而优化烘焙计划与仓网布局。吴军老师从学术视角，就供应链韧性、门店库存周转率、季节性波动应对等话题与企业方进行了交流，并结合浙江财经大学管理学院“新财经战略”学科发展行动计划，探讨了新式餐饮连锁企业供应链数字化转型中的关键挑战与创新路径。
此次调研为研究中心持续开展数字化供应链与市场销售融合领域的实证研究提供了典型的企业样本。充分吸收库迪咖啡在需求驱动型供应链方面的实践经验，进一步聚焦“新消费品牌供应链效率与韧性”专题，可形成系列教学案例与研究论文，并为研究中心未来在教学与科研创新方面提供有利基础支撑。
